فيليه مينيون من لحم واغيو – قطعة واحدة (حوالي 170 غرام / 6 أونصة للقطعة)

في شركة دارتаньان، نتعاون مع مربّي المواشي في الغرب الأوسط الأمريكي الذين يربون ماشية الواغيو بمزج الخبرة الأمريكية في تربية المراعي مع التقنيات اليابانية التقليدية. يركز البرنامج بالكامل على المعاملة الإنسانية وبيئة خالية من التوتر للماشية طوال حياتها.

تبدأ العجول حياتها في المراعي الطبيعية، ثم تُنقل تدريجياً إلى نظام تغذية على الطريقة اليابانية يشمل سبع تركيبات علفية مختلفة، تضم الحبوب ونبات الأرز والذرة، مع توفير المعادن حسب الرغبة والماء العذب باستمرار.

وكما هو الحال مع أقاربها اليابانية، فإن التدوير الدقيق والصارم للنظام الغذائي هو السر وراء تكوين التشحيم الدهني المميز، والملمس الرقيق، والنكهة الاستثنائية. تُربَّى الماشية حتى تصل إلى عمر 30 شهراً، مع متابعة كاملة ودقيقة في كل مرحلة من مراحل نموها.